التاريخ
تم اكتشاف الفيتامين إي في عام 1922 بتجارب على الفئران. عندما تم إطعامها نظام غذائي خالٍ من الفيتامين إي، أصبحت هذه الفئران عقيمة. عند إضافة زيت جنين القمح إلى نظامهم الغذائي، عادت إليهم الخصوبة. في وقت لاحق، تم استخلاص هذا المكون من الزيت وسمي بالفيتامين "المكافح للعقم". (Tokos و phero هما كلمتان يونانيتان تعنيان "ذرية" و "حمل" ، لذا يعني التوكوفيرول حرفياً "إنجاب الأطفال"). أما بالنسبة للبشر، فإن الفيتامين إي يعتبر فيتامينًا أساسيًا. ومع ذلك، هناك بعض التساؤلات حول ما إذا كانت هناك حاجة للفيتامين إي لزيادة الخصوبة. على الرغم من التجربة العامة، يبدو من الواضح أن فيتامين إي يحدث فرقًا للكثيرين. يحتوي النظام الغذائي العادي اليوم على فيتامين إي أقل بكثير مما كان عليه قبل 50 عامًا. سنرى قريبا لماذا وماذا يفعل الفيتامين إي في الجسم.
الكيمياء
الفيتامين إي (توكوفيرول) هو زيت أصفر فاتح، قابل للذوبان في الدهون، وهو في الواقع من عائلة المركبات، توكوفيرول الموجودة في الطبيعة. ألفا توكوفيرول هو الأكثر شيوعًا والأكثر نشاطًا من بين الأشكال السبعة الموصوفة حاليًا – ألفا، بيتا، غاما، دلتا، إبسيلون وزيتا. على وجه التحديد، فإن d-alpha tocopherol هو الشكل الأكثر فعالية، وهو أكثر نشاطًا من dl-alpha tocopherol المصنّع.
يمتص الجلد الفيتامين إي بشكل جزئي عند استخدامه كمرهم أو بتركيبات زيت موضعية.
المصادر
أفضل مصادر للفيتامين إي هو الزيوت النباتية والبذور أو الجوز. تم استخراجه لأول مرة من زيت جنين القمح، الذي لا يزال مصدرًا شائعًا وغنيًا بالفيتامين إي. يعد زيت القرطم أحد أفضل المصادر، مع حوالي 90 بالمائة من الفيتامين إي هو صنف ألفا.
يحتوي مكون الزيت لجميع الحبوب والبذور والمكسرات على توكوفيرول. فهو موجود في الغطاء الواقي أو قشر الحبوب، لذلك يتم فقدانه بسهولة في عملية طحن الدقيق أو في صقل الحبوب.
الوظائف
الوظيفة الأساسية للفيتامين إي هي كمضاد للأكسدة، وهو أمر مهم للغاية، في مجتمعنا الحالي مع انتشار التلوث والحمية الغذائية المصنعة والتعرض للمواد الكيميائية. يعد الفيتامين إي وقائي لأنه يساعد على تقليل أكسدة الأغشية الدهنية والأحماض الدهنية غير المشبعة ويمنع تفكك المغذيات الأخرى بالأكسجين. أظهر عدد من التجارب أن العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل الفيتامين إي يمكن أن تحمي الأنسجة من الأكسدة والجذور الحرة. السيلينيوم، أحد مضادات الأكسدة الهامة الأخرى، قد يزيد من فعالية الفيتامين إي.
α-Tocopherol أو الفيتامين إي هو أحد مضادات الأكسدة المعروفة التي يُعتقد أنها من أهم مضادات الأكسدة غير الإنزيمية القابلة للذوبان في الدهون في الأنسجة البشرية. يمكن للفيتامين إي أن يتخلص من الجذور الحرة الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية أ، كما يحمي من التدهور المضاد للأكسدة في البشرة ويمنع بيروكسيد الدهون، بالإضافة إلى منع كبت المناعة الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. تم استخدام الفيتامين إي بالإضافة مع الفيتامين سي الذي يكشف عن حماية كبيرة ضد حروق الشمس والتهاب الجلد، مما يشير إلى الحماية المحتملة ضد سرطان الجلد الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية. وبصرف النظر عن خصائصه، فقد اجتذب استخدام الفيتامين إي قبل التعرض للأشعة فوق البنفسجية الانتباه إلى قدرته على منع تكوين CPD الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية ب.
الإستخدامات في مستحضرات التجميل
وظيفتة المضادة للأكسدة تمنح الفيتامين إي مجموعة متنوعة من الاستخدامات:
مكافحة الشيخوخة
قد تحدث الشيخوخة، انحطاط الأنسجة، وتغيرات الجلد بسبب الضرر الذي تسببه الجذور الحرة (من الأشعة فوق البنفسجية، التوتر والتلوث) للخلايا غير المحمية. يلعب الفيتامين إي دورًا ثابتًا في حماية خلايا وأنسجة الجلد (الكولاجين) من الأكسدة والإصابة من الأشعة فوق البنفسجية والتلوث، وبالتالي الوقاية من الشيخوخة.
إصلاح الجلد
يستخدم الفيتامين إي أيضًا بشكل شائع للمساعدة في إصلاح الأمراض الجلدية، القروح، الحروق وجفاف الجلد وكذلك لشفاء و/أو تقليل الندبات الناتجة عن الجراحة. (يبدو أن فيتامين آي يعمل أيضًا في هذا الصدد وربما أفضل من فيتامين إي في بعض الحالات حيث يلزم شفاء الجلد والأنسجة).
نبذة مختصرة
إن تلف الحمض النووي الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية (UVR) له آثار ضارة حادة وطويلة الأمد في الجلد. ينشأ هذا الضرر مباشرة عن طريق امتصاص الأشعة فوق البنفسجية، وبشكل غير مباشر عبر تفاعلات التحسس الضوئي. كان الهدف من هذه الدراسة هو تقييم آثار الفيتامين إي على تلف الحمض النووي الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية في الخلايا الكيراتينية في المختبر. إن إضافة الفيتامين إي قبل التعرض للأشعة فوق البنفسجية قد قللت من تكوين البيورينات المؤكسدة (مع انخفاض في أنواع الأكسدة داخل الخلايا)، وكذلك سيكلوبيوتين وبيريميدين دايمرز (CPD). تم استبعاد تأثيره كواقٍ شمسي محتمل عندما تم الحصول على نتائج مماثلة بعد إضافة فيتامين إي بعد التعرض للأشعة فوق البنفسجية. أظهرت بياناتنا أن تلف الحمض النووي بسبب تفاعلات التحسس الضوئي الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية يمكن تثبيطه عن طريق إستعمال الفيتامين إي إما قبل أو بعد التشعيع لكل من البيورين المؤكسد و CPD (بما في ذلك ما يسمى CPDs "المظلمة"). هذه البيانات تؤكد صحة الدليل على أن بعض CPD سببه في البداية التحسس الضوئي أو عن طريق الإثارة الكيميائية، ويدعم الدليل على أن الفيتامين إي يمكن أن يتدخل في هذا المسار لمنع تكوين CPD في الخلايا الكيراتينية. نقترح إدراج عوامل مماثلة في واقيات الشمس الموضعية ومستحضرات ما بعد الشمس التي تمثل، بالنسبة للأخير على وجه الخصوص، وسيلة للتخفيف من التلف المستمر في الحمض النووي، حتى بعد انتهاء التعرض لأشعة الشمس.
الشكل 1
(A) جرعة من الأنواع التي تتعرض للأكسدة عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية: بدون فيتامين ومع فيتامين إي حيث تمت معالجة الخلايا بالفيتامين إي لمدة 24 ساعة ثم تلاها التعرض للأشعة فوق البنفسجية. تم تحديد إنتاج الأنواع المؤكسدة بواسطة مضان H2DCFDA، إلى جانب قياس التدفق الخلوي. تمثل النتائج متوسط ثلاث تجارب مستقلة SEM. تم تحديد استجابات جرعة الأشعة فوق البنفسجية من خلال تحليلات الانحدار الخطي. كان R2> 0.98 وكانت المنحدرات مختلفة بشكل كبير عن الصفر (P <0.0001).
.
(B) تأثير مكملات فيتامين إي على مستويات HaCaT GSH داخل الخلايا. تم وضع HaCaTs مع الفيتامين إي لمدة 24 ساعة قبل إضافة الأشعة فوق البنفسجية. يتم التعبير عن البيانات كوسيلة ± SEM لثلاث تجارب مستقلة. ** p <0.01.
